ようやくこの時が来た(橋本ではない)。
タケノコオンパレードの食卓。どんなに旨くても続けば飽きが来る。
数日前にも書いたが山菜をプレイ筆頭に春のものはピークが一瞬で、しかもレパートリーが極端に少ない。
タケノコリゾット
タケノコパスタ
色々あるが今回私はただの「暴挙」にうってでた。
事前に皆様にお伝えしておく。
私のブログが仮に来年も続いているとして、
去年と同じ料理じゃん
とか言うのはやめて頂きたい。
そりゃたまには被るのもお約束、である。
解凍するのを忘れていた･･･。
生キクラゲ。
無理矢理湯煎で何とかする。
こうすると味が物凄く落ちることを私は知っている。
忘れていたのであれば仕方ないのだ。
塩ダレを作る。
塩
胡椒
酢
ガラスープの元
日本酒
ネギ
目分量。
いつも通り表面の水分が飛ぶまで炒め、
豚とキクラゲを投入。
豚に火が通ってきたら塩ダレを入れる。
水分が飛ぶまで良く合わせながら中火で炒める。
事前に作っておいた
キュウリとミニトマトのピクルスも添える。
酢
砂糖
塩
ちょっと出汁醤油
で味付けしてある。
これだけあれば４日は食える。
完成だ。
ワラビは飽きずに食べれるのだが、他の山菜はやはり飽きる。
個人的には、である。
しかし、今年の野菜や果物は大丈夫か。
家の畑の山菜でさえ例年であれば既に取れているのに、未だ連絡の来ないこの状況。
まぁ良い。
最近「仰られる」と言う言葉をやたら耳にする。活用語尾はまぁ置いておいて、その「れる･られる」は自発 尊敬 受身 可能のどれだ？
でも、以前書いたように言語は移り変わりの激しいもの。
50%以上が「是」と言えばそれがまかり通る。
いずれこれも表向きは正しい言葉となるのであろう。ただ、反骨精神だけは忘れてはならないと思うのだ。
声を上げ、行動する(順序は逆でも良い)。
「無知の知」は当然の順路だが、「無知」自体は社会において罪となる可能性になりうる。
さて、朝食の準備をしよう。今日の残りを活用すれば･･･って
あれ･･･････
俺はいつ買ったんだ････ッッ！！！
これが知識の無さ、嫌、最早記憶力の無さ！
