先日私は無駄に講釈を垂れた。しかし、あえて言おう。味を守ることは非常に重要かつ大事なこと。 成長と相反するものだが、同居しなければならない事象が存在し得ると思うのである。私はただ、安定的な味のラーメンよりも「ヤンチャ」なラーメンが好きなだけ…
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