実家の畑の･･･
わらびの収穫。
今年は大雪の為にわらびの発生が遅れていた。
通常よりも1〜2週間程遅れる、と言う母のコメントを踏まえ、そのタイミングで連休を取る。
5月下旬。
前日に実家に入り、しこたま飲んでさっさと寝る。
翌日AM5:00に家を出た我々は、早速畑に移動。
移動して直ぐ
お分かり頂けるであろうか。
無駄、まさに無駄に生えている。
生えている時期は大体10日前後だが、とにかく3日おきくらいに行かないといけない。
私は途中家に戻る用事があったが、収穫結果は
おいおい･･･一体どんだけ･･･。
ここ数年で一番収穫できたんじゃないのか･･･。
蕗の葉にくるまれている手前のがウド。
奥のが蕗。
わらびは･･･マジで取れすぎ!!!
下処理を終え、腹を空かせた我々はナイスな一杯を求めて、祝杯を上げに向かった、と言う訳だ･･･。
秋田市の名店、｢とんぼ庵｣の店長が修行した店のオリジナリティー溢れるオーソドックスの一杯がこちら。
この数年で何度かメニュー変更があった中、やはり不動の一杯は佇まいが違う。
私も初訪問時に一度食べたきりなので、ここでも原点回帰をしたくなったのだ。
さぁ･･･。
ぬぬぬぬぬぅ･･･コイツは体に･･･
SHI...MI...RU...ヤツだッッッッ!!!
一口目の節系の香りも実に淡く、後から来る動物系＆醤油ダレも実に淡い。
決して薄い、と言うのではなく、｢実に繊細｣もしくは｢洗練｣されたスープの味と言えると思う。
疲れた体にこの優しい塩分･･･染み渡るぜ!!!
加水率高めのチュルルン系の麺は、やはりとんぼ庵に受け継がれている遺伝子と同等。
なんと言うか、唇の食感がこんなに楽しい麺を使っているラーメンは珍しい。
どりるまん・とんぼ庵・多むら辺りが筆頭候補であろうか。
啜るのが楽しくなる麺、とも言えよう。
ちょい胡椒が効いているメンマは、歯応えを明確に残した一品で、味は勿論のこと、麺との食感の対比が実に楽しい。
そして、この系列ではお馴染み2種類のチャーシュー。
右はとろけるバラタイプ。
左は噛み締めタイプ。
ここでも対比を演出する匠の技法･･･流石です!!!
海苔で巻いてしまうのもしょうがない話だ。
やはり魚介香る出汁には海のモノが合う。
ただ･･･どりるまんはTPに海苔がねぇ!!!
頼むから･･･加えてくれ!!!
なるほどの煮玉子は、甘め系のご飯に合うやつ。
卵黄ねっとりで麺をディップでも良いだろう。
ごちそうさまでした。
とんぼ庵のトンガリ具合を削って丸くしたら、こんなに優しい味になるだろう。
まぁ上記の表現は北東北ラーメンマスターのharusakikaiさんにしか通用しないかもしれないが･･･。
ただ、この優しさは唯一無二。
相当考えられた一杯だと思う。
工夫と、味の重ねが秀逸、そう思うのだ･･･。
秋田市までの帰りの車内の暑さに辟易した我々は妻の一言
｢かき氷を食べよう。｣
ジャンヌの｢Follow me!!!｣バリの威力を持ったパワーワードに導かれ向かうは広栄堂と言うかき氷屋。
しかし･･･休み。
二軒目｢ハチコオリ｣に行こうとし、検索をかけた妻･･･。
二日間･･･臨時休業･･･。
｢もう、かき氷じゃなくてもいいよ。コメダとかで良いんじゃない？｣
と言う最強の妥協案を私が提出し、その方向で話が決まる。
東通りのコメダに向かう道中、妻がコメダのホームページで何かを発見･･･。
｢コメダにもかき氷ある!!!｣
テンションが上がった我々は、早速入店し、辺りやメニューを見渡すが、かき氷の文字など一つも見当たらない･･･。
よくわからないまま席について･･･我々が見たものは･･･
｢かき氷の提供は6/1からになります｣
Nooooooッッッッ!!!
結局、サマージュースなるものを飲んで帰宅･･･。
かき氷･･･食いてぇな･･･。
bollaさん!!!
煮込みハンバーグの感じでやったら、思いの外上手くいって良かったです!!!
スープも食べられるよう、薄めに味付けしましたので、肉汁が流れ出しても問題なし!!!
トマトスープならば・・・より完璧でしょう!!!
Pちゃんさん!!!
ソイツは発行部数が(売上ではない)1億5千万部らしいですから･･･
1億五千万×単行本の金額×0.1＝･････＆グッズの売上＆ゲームの売上＆映画＆アニメ＆･･･。
一生どころじゃないくらい遊べますぜ･･･!!!
SSさん!!!
半分に切った状態で煮込むとタネが崩れると思い、詰める感じにしてみました!!!
焼いたのももちろん美味いですよね･･･!!!
