雪囲いが外れただと･･･。
んなバカな･･･。
先日の強風とバカみたいに降る雪のせいで、実家の雪囲いが一つ吹っ飛んだとのこと。
木製の枠組みはそこまで重くはないが、吹っ飛ばされて雪晒しになり、水分を多く含んでしまっている。
私の母は完全に片膝が死にかけだから、｢余計なことをするな｣と言う私の言葉に従う。
仕事終わりで実家に向けてライドオン。
しかも前回はめきれなかった、書斎(漫画しかねぇ)の囲いもある。
今回は全部完璧にはめる、と言う目標の元、私は信号のまるでない、かつ異様に雪が積もっている山道を走り続ける。
何とか日没には間に合い、金槌片手に囲い完了。
大工バリに木を削り、ずらしてからの金槌と言う無駄なテクニック全開で仕事を終える。
終わった頃には空腹どころでない感覚。
であれば、だ。
大曲の老舗の一杯で｢スタミナを補給する｣と言う行為は、｢ごく自然のこと｣だったのかもしれない。
ご覧下せえッッッッ!!!
これが
｢昭和16年(頃)創業｣
と言うレジェンダリーラーメン屋のラーメンだ!!!
トッピングメニューなんてないが、親父さんに言えば何でもアリ!!!
大仙市、いや、大曲市のレジェンドは今日も全開!!!
ノーマルラーメンに｢謎の茶色の肉｣が乗っただけ、と思うことなかれ･･･。
ぬぬぬぬぅ･･･これぞ昭和からの･･･
P...R...I...D...E...だ････ッッッッ!!!
煮干&節系の出汁の旨味が全体を構築し、至極丁寧に抽出されたスープは、昭和の味をハイブリッドに変換させている!!!
一本調子ではなく、店主夫妻の丁寧な仕事で現代風に昇華されたこの味･･･。
まさに危険･･･!!!
この｢縮れではないところ｣にも、ハイブリッドアレンジが見える。
親父さんの｢自家製麺に対してのコメント｣に目を通せば
｢噛まずに喉で味わってもらいたい｣
と言う、パワフルコメント。
その通り･･･とんでもねえ喉越しだぜ!!!
昨今のラーメン屋のメンマと比較すれば｢色が白過ぎ案件｣が発動しそうだが、このメンマのジューシーな味わいはそれこそ唯一無二。
味玉も見事な深い味付けがなされていて、ちょっと感動すら覚える。
よくこの歳で･･･感服します!!!
そしてこのラーメンを｢スタミナ足らしめる｣存在。
豚肉に
カレー粉･ニンニク･謎の味付けを施し、片栗粉でコーティングからの揚げ
と言う熱い調理をかましたスタミナ肉。
少しずつスープに溶け出したスタミナ味とスタミナフレーバーは、既存の出汁スープを加速させる。
卓上の無料天カスを揚物にトッピングすると言う愚行も、この店ならば許される、そんな感覚に陥るのだ･･･!!!
ごちそうさまでした。
時代に合わせて当時のベースのスープと麺をここまで進化させたご夫妻にはまさに脱帽。
しかも、チャーシュー･バラチャーシュー･メンマ･穂先メンマ･味玉等の基本具材の味も去ることながら、今回のスタミナ肉や天ぷらまでTP可能、と言う危険な状況。
なのにも関わらず、｢何をTPしても味が壊れず、ただただ美味しくなるだけ｣と言うのは、最早私程度の人間には理解不能である。
息子さんが経営されている支店も近くに存在する。
出来るだけ、長く続いて頂きたい。
そう思うのだ。
隣のテーブルでは、男女が座っている。
男性の方がカレーセットを注文したようだ。
因みにここのカレーは親父さん自身が｢趣味で作っている｣と豪語する謎のメニューなのだが、
中毒者を数多く産み出している危険なカレー
でもある。
あまりの良い香りと見た目に、女性が｢一口頂戴｣と｢レンゲ｣を伸ばしたその時、配膳を終えてまだ厨房に戻っていなかった親父さんの目が光った。
親父さんはそのテーブルに近付き･･･
｢カレーの味で･･･
スープの味が変わっちゃうから･･･。｣
と言い、そっと女性の方にスプーンを渡した。
スープへのこだわり･･･流石っす!!!
そして翌日家に帰ると妻の第一声･･･
｢ニンニク臭ッッッッ!!!!!!｣
店長夫妻･･･流石っす･････!!!!
Pちゃんさん!!!
レモンと柚子･･･かなり悩ましい選択でしたが･･･相性はバッチリでした!!!
滅茶苦茶効きましたよ･･･!!!
だからといって･･･飲み過ぎには･･･注意します････!!!
