角館から南下し川連方面へ。
折角だから、｢佐藤養助本店｣へ向かう。
平日ではあるものの、流石の混みようだ。
近くに｢寛文五年堂｣と言う老舗もあるのだが、個人的にはこっちの方が好きなのだ。
そう、これは好みの問題。
否定している訳ではない。
｢･･･g13くん、なに食べればいいの？て言うか、本当にここで食べるの？｣
｢あのさ、頼むから騙されたと思って食ってみてくれ。｣
先日も書いたが｢店で食う｣のと[家で食う]のとで｢天｣と[地]程の差が出るのが稲庭うどんの特徴の一つである(これを｢稲庭うどん詐欺｣と言う)。
｢すいませ～ん。二味せいろ二つお願いします。｣
二味せいろ
二把のうどんと2種類のタレ。
醤油ベースとゴマ味噌ベースの味わいの違いを楽しむメニューだが、驚くべきは｢麺の締め方｣。
Pちゃんさん、ここですモンね!!!!!
家庭ではほぼ絶対に真似できないやり方の為、ここで｢うどんそのものの食感･喉越し･味｣に、とてつもなく大きな差が生じる。
因みに｢温かいうどん｣を頼んでもしっかり締められているのでご安心召されい。
｢まず、何もつけずに食ってみろ。｣
｢･････････え･････えぇぇぇぇッッッッ!!!!!!!
超美味えッッッッ！｣
そうなのだ。･･･。
家で｢間違いだらけの稲庭うどん｣を経験しているからこそのこのリアクション。
私もその一人であった･･･。
スタートから店で食べたことのある方には分からない衝撃が、そこにはある･･･。
食べ終えたGは完全に感無量。
｢お土産としては買うな。｣と言う私の助言に激しく賛同。
と言う事で次の目的地に向け出発進行。
おい････････誰だ･････････。
下手な韻踏んで調子に乗るな、なんて言ってる奴は････!!!!!
小安温泉郷特産地熱乾燥トマト
そして
小豆島オリーブオイル
この時点で美味しさ爆発に間違いはないのだが、ここにマキシマムを投入。
味を伝達させつつトマトが柔らかくなるまでしばし待つ。
いつも通りえのきを炒め水分を飛ばす。
機を見て大根を投入し、一緒に軽く炒める。
大根から水分が出てきたらサバ缶を｢汁1/3を含め｣て入れ、その汁が蒸発する直前まで、サバの身をほぐしながら炒める。
おろし生姜は様子を見ながら入れていく。
仕上げにネギを大量投入し、味噌で味をつけてまず一品。
妻が帰って来たので、パスタを茹でる。
本日は大量の塩で。
て言うか面倒だから、プチヴェールもここで茹でる。
プチヴェールは食べやすい大きさにカットし、洗っておく。
プチヴェールは1～2分で茹であがるので水分を切りボウルに。
そこへ先程のトマト&オリーブオイルを入れ、茹であがったパスタを入れ、和える。
パスタの水分は切らず、ここで乳化させる。
味見をしながら追いマキシマム。
完成だ。
最早美味しくない訳がない。
誰がどう作っても間違いのないパスタの完成だ。
間違っているとすれば完全に｢汁との組み合わせ｣･･････。
まぁ、私が食べたかったので問題なしだッッッッ！
まさかの稲庭うどんの内容でパスタを被せることになろうとは･･･。
道中、｢今までの稲庭うどん感｣、が完全にひっくり返った事で盛り上がる車内。
｢いや、マジでビビったよ！｣
｢だよな。俺も初めて店で食ったときは焦った。｣
｢これから何処に？｣
宿泊先を横手市とし、｢まともな横手焼きそばを食べることの出きる居酒屋｣を予約していた私はGを｢横手市増田まんが美術館｣に連れて行った。
Gは駐車場に着くなり大ハシャギ。
しかし、｢偏った漫画｣しか読んでいないGは、受付で｢開いた口が塞がらないコメント｣をブッ放し、受付の方をフリーズさせることになった･･･。
｢ここ･･･アレですよね！
石ノ森章太郎のところですよね！｣
そりゃ宮城じゃッッッッ!!!!!!!
苦笑いのお手本を見た、そんな気がした･･･。
Pちゃんさん！焼肉屋で食うのも良いもんです！
何故か｢甘い｣んですよね！
kami3sakiさん、ご心配ありがとうございます。妻はただの定期検診。異常はありませんでした！
すいません、このMと言う男、何かのタイミングで食欲が暴走するんです！
bollaさん！食べる前日に｢ドライフルーツ｣を忍ばせて置くと、何より栄養価が高くなります！
マンゴーがお薦めらしい(お前食ったこと無いんか！)です！
しっかり食べて、体力つけてくだせえ！