家系。 家系とは。 先日も書いたが、私は東京にいたとき、まだそんなにラーメンが好きではなかったとき、一度｢家系｣のラーメン屋で食べたことがある。 調べたところ、今はその店は無い。 名を｢円満屋｣。 美味かった、と言うことは覚えているのだが、その他の…