g13longkillの日記(ラーメン・居酒屋等)

食事の感想とレシピです。好きなブロガーさんの記事に酷似しているのは御愛敬

2020-03-01から1日間の記事一覧

家飯 時間に余裕があるなら他の事を優先すべきです

鶏ガラ一匹分。 出汁のため、人参の皮・玉ねぎの残り・ネギの残り・昆布一枚・水・醤油・みりん・酒・砂糖、鶏ガラが浸らない程度。分量は勘。 後で調整すれば良い。 良い感じのゆで卵が出来た。 因みに水で締めてからのタイミングを間違え、剥くのに苦労したのは墓…